其他
开捕时间，定了！
起沙流金的蟹黄
凝脂如雪的蟹膏
白嫩如玉的蟹肉
一抿鲜入骨髓
一咬唇齿留香
“大闸蟹之光”“秋日餐桌顶流”
——阳澄湖大闸蟹
将于9月25日开捕上市啦！
阳澄湖大闸蟹
第五次蜕壳目前已基本完成
即将爬上市民的餐桌
近日
在阳澄湖的围网养殖区
蟹农周雪龙在水草丛中
发现了不少刚刚脱下来的蟹壳
“今年气候高温，大闸蟹的脱壳往后推迟了，正常来说，到今天为止，第五次壳要全部脱完，但是还有部分还在脱。”
为了解大闸蟹的长势
蟹农用网捕起了几只蟹
发现它们虽然个头不小
但是蟹腿还不硬
周雪龙说，这个雄蟹现在将近4两半到半斤了，脚捏上去还是有点软，个头有了，里面没有丰满，它现在的成熟度还需要半个月到10天。
针对今年入夏以来
苏州高温天气偏多的情况
广大养殖户
在各级水产技术部门和协会的指导下
及时采取了应对措施
目前，阳澄湖大闸蟹
第五次蜕壳基本完成
正是快速成长期
每天要用大量玉米、小鱼一起投喂
确保大闸蟹吃得饱、吃得好
根据计划
今年的阳澄湖大闸蟹
将于9月25日开捕
阳澄湖镇消泾村一户大闸蟹销售店的老板说：“现在都是尝鲜，价格的确不便宜。品质的话，蟹腿肉都满了，但是肯定不如大批量上市的时候来得紧实。”
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人也表示，目前市面上销售的大闸蟹现货，都不可能是来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位，“我们‘阳澄湖大闸蟹IP’是苏州的‘金字招牌’，因此销售比较好，目前开展销售的都是‘蟹券’，没有实物。”
秋风起，蟹脚痒
丰腴鲜美的大闸蟹终于要来啦
小鱼已经准备好
生姜、料酒、蒸锅
等待开启一场盛大的螃蟹盛宴
来源：苏州新闻、姑苏晚报
点赞+在看
分享小伙伴↓↓↓